Lente

Vrolijk je sla op, door het te bestrooien met lentebloemen! Je maakt ze van wortel en kaas.

Snijd een wortel in plakjes. Steek er met een bloemenstekertje bloemen uit. Prik in het midden een gaatje met een rietje. Bewaar deze kleine rondjes.

Steek uit een plak kaas ook bloemen en steek rondjes uit. Doe nu de kaasrondjes in de wortelbloemen en de wortelrondjes in de kaasbloemen.

Zorg dat de sla droog is en neem de dressing mee in een apart bakje.

Lekker met een kaasmuffin! Het recept vind je hier.

Knip een belegde, dubbele, witte boterham in de vorm van een wollig schaap. Snijd uit een donkerbruine boterham een halve cirkel. Doe het zelfde bij de bovenste witte boterham. Haal het stukje brood eruit en leg het bruine stukje erin.

Twee suikeroogjes en een klein stukje sla in zijn bekje maken het schaap af!

Deze bloemenquiche heeft geen bodem. Dat maakt 'm snel, licht en gemakkelijk.

Voor 4 stukken heb je nodig:

een groene en een rode paprika

5 eieren

5 eetlepels slagroom (of sojaroom)

80 gram geraspte kaas

een volle eetlepel maizena

zout en peper

Materiaal: een klein vierkant bakblik (15-20 cm) en kleine bloemen-uitsteekvormpjes

Kluts de eieren. Roer de geraspte kaas er doorheen. Meng de slagroom met de maizena en voeg dit toe aan het eimengsel. Maak op smaak met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet het bakblikje in met boter en strooi er een beetje bloem in. Schud het blik een beetje zodat het helemaal bedekt is met een beetje bloem.

Vul het bakblik met het eimengsel. Steek bloemetjes uit de paprika's en leg ze voorzichtig bovenop het eimengsel in het bakblik. Ze zakken een beetje weg, dit is niet erg, want door het rijzen van het ei komen ze weer goed tevoorschijn.

Bak de quiche in 15-25 minuten gaar. Laat het goed afkoelen voor je het het in 4 stukken snijdt.

Geef de quiche koud mee met wat (stok)brood, rauwkost en fruit.

NB. De lunchbox op de foto is een Laptop Lunchbox, te verkrijgen bij http://www.laptoplunches.nl/