Deze pindaballetjes zijn een zoet en eiwitrijk tussendoortje, maar let op: ze zijn erg machtig. Een of twee meegeven in het trommeltje is meer dan genoeg.
Ingrediënten:
150 ml pindakaas
60 ml honing
1 zakje poedermelk (geel pakje van campina)
Meng alle ingrediënten door elkaar. Laat een uurtje opstijven in de koelkast. Maak er balletjes van (ongeveer 10-12 stuks). Leg de balletjes op een bord, dek af en laat nog een paar uur opstijven.
TIP: bij de natuurwinkel verkopen ze allerlei soorten pindakaas en notenpasta's, lekker om mee af te wisselen.
Zelf crackers bakken is niet moeilijk! En het leuke is, dat je er allerlei lekkere zaden in kunt stoppen. Zo geef je een heel gezond tussendoortje mee!
De crackers blijven ongeveer een week goed als je ze bewaart in een luchtdichte trommel.
Ingrediënten:
100 gram volkorenmeel
100 gram witte bloem
25 gram lijnzaad
25 gram pompoenpitten
25 gram sesamzaad
10 gram maanzaad
70 ml water
1 theelepel zout
2 theelepels suiker
4 eetlepels olijfolie
half zakje gedroogde gist (dr Oetker)
Zo moet het:
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Meng alle ingrediënten, behalve het water, door elkaar in een grote kom. Voeg nu het water toe en kneed het mengsel tot een stevig deeg. Als het deeg te droog is kun je nog wat water toevoegen.
Rol het deeg uit tot een hele dunne plak (2-3 mm) en steek rondjes uit met een glas. (Of een ander figuurtje met een uitsteekvormpje) Leg de rondjes op een bakplaat met bakpapier.
Bak 10 minuten en zet dan de oven uit. Laat de crackers nog 10 minuutjes "drogen" in de warme oven. Haal ze uit de oven en laat ze helemaal afkoelen.
TIP: Wanneer je de crackers meegeeft, kun je er plakjes kaas naast inpakken, of kleine kuipjes jam (en een klein mesje of lepeltje). Kinderen vinden zelf beleggen erg leuk!
De meeste kinderen vinden gedroogd fruit en noten lekker tussendoor. Het zijn verantwoorde snacks omdat ze ijzer bevatten en veel energie geven. Je geeft ze gemakkelijk mee in het trommeltje, door ze in een siliconenbakje of een klein zakje te doen of op een prikker te steken.
Of je maakt er truffels van! Dit klinkt veel ingewikkelder dan het is.
Je kunt elk soort gedroogd fruit nemen voor deze truffels: dadels, rozijnen, mango, cranberries, abrikozen, appels of vijgen. In je keuze voor noten ben je natuurlijk ook vrij, ik koos voor pistachenoten omdat ze zo mooi groen van kleur zijn. Neem wel als basis een plakkerig soort, zoals abrikozen of dadels. Voor deze balletjes nam ik 2 handjes abrikozen, een handje rozijnen en een handje pistachenoten.
Hak alles klein en meng het in een kom. Maak met schone, een beetje natte handen balletjes van het mengsel. Doe ze in mini-vormpjes en bewaar ze in de koelkast.
Voor een iets minder gezond, maar nóg lekkerder tussendoortje meng je er ook wat gehakte pure chocolade door, of rol je ze door de hagelslag.
Naast brood, fruit, rauwkost en kaas zijn noten en gedroogd fruit ook heerlijk om te knabbelen tussen de middag. Ze zijn, mits met mate gegeten, erg gezond en geven energie voor de rest van de dag.
Siliconen bakjes zijn handig om kleine dingetjes als rozijnen en noten in mee te geven. Ze worden als cakevormpjes verkocht en zijn goedkoop om aan te schaffen. Ze zijn er in verschillende soorten en maten. Het is handig om te bekijken hoe hoog je broodtrommel is en je bakjes doorop uit te kiezen.Als je siliconen vormpje ongeveer even hoog is als je trommel, blijven de nootjes op hun plaats tijdens het vervoeren.
Omdat ze flexibel zijn “prop” je ze gemakkelijk tussen de rest van het eten. Ze passen dus altijd. Ze komen in verschillende kleuren en fleuren een lunchbox daardoor ook op!
Je eigen website maken!