brood

Deze stokbroodjes lijken op de nek van een giraffe, vind je niet? Best leuk om ze mee te nemen naar een picknick of als je een dagje naar de dierentuin gaat!

Ingredienten:

• 1 pak broodmix voor wit brood (Koopmans)
• beetje bloem 
• 1 theelepel kurkuma
• 1 ei
• 2 eetlepels stroop

Zo maak je de broodjes:

Meng de kurkuma met het water waarmee je het deeg maakt (zie verpakking). Maak het brooddeeg volgens de aanwijzingen op het pak. Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden. Klop het ei los en meng de stroop er doorheen. Bestrooi het werkblad en de deegroller met wat bloem. Rol het deeg uit tot een rechthoekige lap en snijd het in 6 of 8 langwerpige repen. Het is niet erg als ze een beetje scheef zijn. Leg de repen deeg op een bakplaat met bakpapier. Neem een kwastje en "verf" hiermee met het ei-stroop mengsel giraffenvlekken op de ongebakken broodjes. Bak de broodjes in circa 25 minuten bruin.

Bedacht en uitgevoerd voor Moodkids

Je hebt nodig:

1 pak Koopmans mix voor wit brood (450 gram)

4 tomaten

1 klein blikje tomatenpuree (7 gram)

1 theelepel oregano

1 theelepel rozemarijn

Zo maak je ze:

Was de tomaten en snijd ze in grote stukken. Doe het blikje tomatenpuree erbij en pureer de tomaten met een staafmixer of blender. Doe het tomatenmengsel in een maatbeker en meet 350 ml af. Wanneer je te weinig hebt kun je wat water toevoegen.

Doe de mix in een beslagkom en roer de kruiden erdoor. Voeg het tomatenmengsel toe en roer goed door. Kneed het deeg 5 minuten.

Laat het deeg in de kom, afgedekt met plastic, een half uur rijzen.

Verdeel het gerezen deeg in 16 stukjes. Draai er bolletjes van.

Leg de bolletjes op een bakplaat met bakpapier en laat nog een uur rijzen onder een theedoek.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrijk de bolletjes met wat losgeklopt ei of melk na het rijzen.

Bak de bolletjes in 20 minuten gaar.

Laat de broodjes goed afkoelen. Was een komkommer en snijd een stuk van de schil af. Snijd sterretjes uit de schil, dit zijn de kroontjes. Plak de sterretjes met een beetje smeerkaas op de broodjes.

De broodjes zijn heerlijk met een plakje kaas en wat sla ertussen.

(Recept en foto gemaakt in opdracht van: Bibelotte Kinderclub)

Dit brood is heel voedzaam en lekker zoet, dus besmeren is niet nodig. (Hoewel ze met pindakaas wel heel lekker zijn!)

Zo maak je het:

2 rijpe bananen (overrijp mag ook)

1 kop bruine suiker

6 eetlepels zachte boter of margarine

2 eieren

1/2 kop vanilleyoghurt

1 kop volkoren meel

1 kop zelfrijzend bakmeel

halve theelepel zout

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Prak de bananen en meng ze met bruine suiker, boter, eieren en vanilleyoghurt. Als je een mixer gebruikt wordt je mengsel mooi glad. Voeg meel, bakmeel en zout toe en roer het geheel goed door.

Doe het deeg in een bakblik of in kleine vormpjes. Bak het brood in  ongeveer 40 minuten gaar. Als je kleine broodjes maakt is 25-30 minuten genoeg. Laat het brood goed afkoelen vor je het uit het blik haalt.

Wat is er lekkerder dan zelfgebakken oerhollandsche krentenbollen?

Voor kinderen zijn mini-bolletjes leuk en handig voor in het trommeltje. Je kunt ze na het afkoelen invriezen!

Ingrediënten:

250 gram rozijnen

500 gram bloem

10 gram zout

een zakje gedroogde gist

225 ml melk, lauw

eetlepel suiker

een ei, losgeklopt

Zo ga je te werk:

Was de rozijnen en droog ze af. Meng alle ingrediënten behalve de rozijnen en kneed net zolang tot je een mooi soepel deeg hebt. Maak een bal van het deeg en doe het in een kom.

Dek de kom af met een theedoek en laat het deeg een uurtje rijzen op een tochtvrije, warme plek.

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Kneed het deeg een paar minuten en voeg de rozijnen toe.

Kneed totdat de rozijnen helemaal door het deeg zitten.

Maak 25 tot 30 kleine bolletjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Laat ze 45 minuten rijzen.

Bestrijk de bolletjes met wat melk en bak ze 20 minuten.

Zelf broodjes bakken is leuk, ook om samen te doen!

Dit recept is voor 15 tot 20 broodjes.

500 gram volkorenmeel

1 zakje gedroogde gist

2 eetlepels suiker

4 dl handwarm water

2 eetlepels olie

1 theelepel zout

Meng het meel met de suiker, zout en gist. Voeg de olie en het water toe en kneed totdat het deeg mooi soepel is en loslaat van de kom.

Laat een uur rijzen op een warme plek.

Kneed nog een keer goed door. Verdeel het deeg in 15-20 stukjes en maak er bolletjes van. (Of andere vormpjes) Leg de bolletjes op een bakplaat met bakpapier en leg er een theedoek over. Laat nog een half uur rijzen.

Verwarm ondertussen de oven voor op 225 graden.

Bestrijk de broodjes met eigeel of melk en bak ze in 25-30 minuten bruin.

Dit zijn geen koekjes, maar knapperige broodjes!

Neem voor 8 krakelingen:

300 gram kant en klare broodmix voor wit of bruin brood

een eetlepel olijfolie

1 ei

zeezout

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maak het brooddeeg volgens de aanwijzingen op het pak. Kneed er een eetlepel olijfolie door. Maak 8 balletjes van gelijke grootte en rol er lange worstjes van, zo'n 30 cm. Leg een worstje in een halve vouw en breng de punten naar binnen, zodat je een krakeling vormt. Doe dit met alle balletjes. Leg de krakelingen op een bakplaat met bakpapier en bestrijk ze met losgeklopt ei. Bestrooi ze met wat grof zeezout. Bak ze op 180 graden in ongeveer 25 minuten gaar.

Als je liever geen zout gebruikt, kun je ze bestrooien met sesamzaad of pompoenpitjes.

Houd je kind van tosti's? Dan vind hij deze kaas driehoeken vast ook lekker. Je kunt hiervoor wat ouder brood gebruiken. Wit, volkoren of bruin, het kan allemaal.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Beleg een boterham met plakjes kaas. Leg in de oven totdat de kaas een beetje bruin kleurt.

Laat de boterham helemaal afkoelen op een rooster en snijd diagonaal in vieren.

Ik heb hier gekozen om de boterham eerst te besmeren met chutney voor ik de kaas erop deed. Je kunt natuurlijk nemen wat favoriet is bij je kind. Neem bijvoorbeeld jam, tomaat, ananas, ham enz.

Tip: Prik de 4 driehoekjes op een prikker voor je ze inpakt.